Innovativer Weinbau lebt von der Weiterentwicklung. An erster Stelle steht dabei für mich die Suche nach Authentizität. „Authentisch“ bedeutet dem Duden nach „wahr“, womit das entscheidende Kriterium umrissen ist: Originalität, Echtheit und Unverfälschtheit. Weine, die ihre Geschichte erzählen von Herkunft und Ursprung und die sowohl meine Handschrift als auch die der Region in sich tragen. Diese Geschichten erzählen von Spannung, Vitalität, Dichte, Proportionen und Gleichgewicht. Ich möchte allen Möglichkeiten dabei auf den Grund gehen und sie bis zum Schluss „ausreizen“, denn ohne Experimente keine Erkenntnisse und keine Evolution. Das muss nicht jedem gefallen, gewinnt aber an Authentizität, schärft den Blick und unser Profil.